Babas
2 Stdmittel
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Mehl | 560 gr |
| Eigelbe / Eiweiß für was anderes verwenden | 15 |
| Würfel Hefe | 3 |
| Butter | 180 gr |
| Zucker | 150 gr |
| Bourbon-Vanillezucker | 4 Pä |
| Salz | etwas |
| Orangenat | 4 Pä |
| Muffinform | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)640 (153)
Eiweiß11,5 g
Kohlenhydrate5 g
Fett9,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std
2 Std
1. 280 gr Mehl wird mit der Hefe aufgelöste warme Milch und den 15 Eigelben verrührt und an einem warmen Ort zum aufgehen gestellt. Ist der aufgegangen kommt nun Butter, Zucker , Vanillezucker, Orangenat und etwas Salz dazu und das restliche Mehl wird untergehoben und zu einem Teig abarbeiten. Diese kommt in die ausgefetteten oder mit Papierförmchen für die Muffinblech rein und muss nochmal im warmen Ort aufgehen dann im Ofen bei 170 / Umluft 160 grad goldgelb 20-30 Min backen.
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vom
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