Name: Gemüse-Kartoffel-Auflauf mit Kasseler
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Badische Küche
Ingredients: 800 g kleine [neue] Kartoffeln; 500 g Brokkoli frisch oder TK; 400 g Möhren; Salz und Pfeffer; 600 g Kasseler-Kotelett, ausgelöst; 6 EL Butter/Margarine; 4 EL Mehl; 400 ml Gemüsebrühe; 400 ml Milch; 100 g Gouda, gerieben; Muskatnuss, gerieben

Gemüse-Kartoffel-Auflauf mit Kasseler

1 Stdleicht

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Gemüse-Kartoffel-Auflauf mit Kasseler - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


kleine [neue] Kartoffeln	800 g
Brokkoli frisch oder TK	500 g
Möhren	400 g
Salz und Pfeffer	etwas
Kasseler-Kotelett, ausgelöst	600 g
Butter/Margarine	6 EL
Mehl	4 EL
Gemüsebrühe	400 ml
Milch	400 ml
Gouda, gerieben	100 g
Muskatnuss, gerieben	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 15min kochen. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Gemüse ca. 5min in köchendem Salzwasser garen. Fleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. Gemüse abgeießen, abtropfen lassen. Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen.
2.Fett in einem Topf schmelzen, Mehl darin anschwitzen, Brühe und Milch unter Rühren zugießen. Aufkochen lassen, ca. 3min köcheln. Soße mit Salz, Pfeffer u. Muskat würzen.
3.Kartoffeln, Fleisch und Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben, Soße darübergießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25min bei 175° Umluft backen.
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Rezept von leable
vom 25.08.2008

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