Eiswein- Gelee

Zubereitung

• 1. Pektin mit 50 g Zucker mischen,Gelatine einweichen.

  2. 250 ml Wein mit Zitronensaft aufkochen,Pektinmischung dann einrühren.2 Min. kochen lassen.Dabei ständig rühren.Gelatine ausdrücken+ darin auflösen.

  3. Restlichen Wein mit 250 g Zucker zu einem dicken Sirup einkochen.

  4. Dann zur Wein-Pektinmischung geben.4 Min. kräftig durchrühren.

  5. In eine flache Form gießen,die vorher mit frischhaltefolie ausgelegt ist gießen.

  6. 3 Std ruhen lassen,dann aus der Form nehmen+ in beliebige Stücke schneiden+ oder mit einem Ausstecher ausstechen.

  7. Im restlichen Zucker wälzen+ ab damit ins Göschle. Wer keinen Alkohol mag,nimmt einen Obstsaft dafür.

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  Rezept von s****r
  vom 28.11.2009

  
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