Oliven-Mandel-Vinaigrette auf Brot

Zubereitung

• 1. Die Mandeln ohne Fett in einer beschichteten Pfanne leicht rösten.

  2. Oliven und Mandeln fein hacken...mit der Küchenmaschnine...wenn man denn eine hat...oder von Hand...was länger dauert...

  3. Oliven-Mandel-Mischung mit Öl und Sherry verrühren und mit Salz und Paprika würzen.

  4. Brot in fingerdicke Scheiben schneiden. Rösten...im Toaster, oder auf dem Rost im Backofen.

  5. Etwas von der der Oliven-Mandel-Vinaigrette auf jede Brotscheibe geben und servieren.

  6. Die Oliven-Mandel-Vinaigrette kann man auch schon ein paar Tage vorher zubereiten...in ein Schraubglas füllen, mit etwas Olivenöl bedecken und verschlossen in den Kühlschrank stellen...halt 3-4 Wochen...wenn man nicht immer davon nascht

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  Rezept von v****4
  vom 27.11.2009

  
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