Gebäck - Kirsch-Prassel-Plätzchen / für 90 Stück

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 175°C vorheizen.

  2.Ein Backblech mit dem geschmolzenen Butterschmalz einfetten.

  3.Das Marzipan auf einer groben Reibe in eine Schüssel reiben. Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Butter in Flöckchen und Eigelb dazugeben. Zuerst alles mit dem Handrührgerät und dann mit den Händen zu Streuseln verkneten.

  4.2/3 der Streusel als Boden auf dem Blech fest andrücken. Die Konfitüre daraufstreichen und die restlichen Streusel daraufstreuen.

  5.Das Blech in den heissen Backofen auf die unterste Schiene schieben und den Kuchen ca. 40 Minuten backen.

  6.Den Kuchen aus dem Ofen holen und 5 Minuten abkühlen lassen. Dann in Rauten von 2,5x5 cm schneiden. Die Plätzchen auf dem Blech vollständig abkühlen lassen.

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  Rezept von W****u
  vom 26.11.2009

  
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