Aprikosen- & Mohnschnecken

Zubereitung

• 1. 375 g Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale, Ei, Eigelb, Butter in Stückchen und 1 EL eiskaltes Waser mit den Knethaken, dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Zugedeckt 1 Stunde kaltstellen.

  2. Aprikosen fein hacken. Mit Likör und Konfitüre verrühren. Teig halbieren, jede Hälfte auf einem leicht bemehltes Stück Backpaier rechteckig (16 x 42 cm) ausrollen. Aprikosen auf eine Platte steichen, an den Längsseiten 2 cm frei lassen. Von der Längsseite her aufrollen, Naht andrücken, ins Backpapier rollen. Mohn auf 2. Platte streichen, ebenso aufrollen, ins Backpapier rollen. Ca. 2 Stunden kühlen.

  3. Rollen in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 ° C / Gas: Stufe 3) auf mittlerer Schine ca. 10 Minuten backen. Auskühlen.

  4. Pro Stück ca. 130 kcal.

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  Rezept von d****e
  vom 23.11.2009

  
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