Name: Pfeffersteaks mit Champignons
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Champignons frisch; 1 Bund Lauchzwiebeln frisch; 1 Stück Avocado frisch; 2 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst; 4 Esslöffel Vollmilchjoghurt; 1 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Butterschmalz; 8 Stk. Rinderhüftstaeks je 80 gr.; 1 Prise Salz; 1 Prise Chilli (Cayennepfeffer); 1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz

Pfeffersteaks mit Champignons

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Champignons frisch	500 Gramm
Lauchzwiebeln frisch	1 Bund
Avocado frisch	1 Stück
Zitronensaft frisch gepresst	2 Esslöffel
Vollmilchjoghurt	4 Esslöffel
Butter	1 Esslöffel
Butterschmalz	1 Esslöffel
Rinderhüftstaeks je 80 gr.	8 Stk.
Salz	1 Prise
Chilli (Cayennepfeffer)	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Pilze putzen und vierteln, Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden
2.Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch herauslösen, grob würfeln und mit Zitronensaft und Joghurt im Mixer pürieren, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken
3.Butter in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin goldgelb anbraten, Lauchzwiebeln hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken
4.in einer Pfanne das Schmalz erhitzen, Fleische abwaschen und trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf jeder Seite kurz scharf anbraten
5.mit Dip und Pilzen servieren
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Rezept von z****2
vom 22.11.2009

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