Mini Calzone
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Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 400 gr. |
| Hefe | 1 Päckchen |
| Öl | 4 EL |
| Wasser | ¼ l |
| Ei | 1 |
| Füllung | etwas |
| Magerquark | 250 gr. |
| ger. Käse | 50 gr. |
| ital. Kräuter | etwas |
| kleingeschn. Salami | 50 gr. |
| kleingeschn. Schinken | 50 gr. |
| Kleingeschn. Schinkenspeck | 50 gr. |
| kleingeschn. Mozzarella | 125 gr. |
| Salz | 1 Kaffeel. |
| Pfeffer | 1 kaffeel. |
| zum bestreichen | etwas |
| versprudeltes Ei | 1 |
Zubereitung
1. Germteig zubereiten und mit Handmixer zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig solange gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist. Für die Füllung alle Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und gut vermischen. Den Teig nocheinmal gut durchkneten und messerrückendick ausrollen. Mit einem KrapfenausstecherKrapfenausstecher
2. Krapfenausstecher Scheiben ausstechen. Mit einen Löffel kleine Häufchen von der Füllung in die Mitte geben, den Teig darüberschlagen und zusammendrücken. Die Calzonetti auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen, mit verquirlten Ei bestreichen. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Backofen schieben.
3. Backtemperatur: Strom: 200 Grad Gas: Stufe 4 Backzeit: ca. 15 min.
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vom
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