Apfel-Preisel-Beer-Relish

Name: Apfel Preisel Beer Relish - einfach - 134 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 gr. Zwiebeln; 200 gr. Wildpreiselbeeren - im Saft Glas -; 750 gr. säuerliche Äpfel; 200 ml Weißwein-Essig; 400 gr. Brauner Zucker; 1 TL Salz; 1 EL Senfkörner gelb; 3 EL geriebener Meerrettich -Glas -

40 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Zwiebeln	125 gr.
Wildpreiselbeeren - im Saft Glas -	200 gr.
säuerliche Äpfel	750 gr.
Weißwein-Essig	200 ml
Brauner Zucker	400 gr.
Salz	1 TL
Senfkörner gelb	1 EL
geriebener Meerrettich -Glas -	3 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Zwiebeln schälen und würfeln. Preiselbeeren abtropfen lassen. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Essig, Zucker, Salz, Senfkörner, Meerrettich und Zwiebeln aufkochen lassen. Äpfel zufügen, erneut aufkochen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 40 Minuten dick einkochen lassen.
2. Die Preiselbeeren 10 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitkochen. Relish heiß in Gläsder füllen und fest verschließen.
3. Zum Abkühlen das Glas auf den Kopf stellen, so ist es dann 6 Monate haltbar, da sich kein Schimmel bilden kann.
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Rezept von h****9
vom 15.11.2009

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