Paprikarouladen

Zubereitung

• 1. Die Kohlblätter flach schneiden. 2 in feine Streifen schneiden. Die Paprika waschen, putzen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Die Petersilie abbrausen und trockentupfen. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie sehr fein hacken. Das Toastbrot fein zerbröseln.

  2. Hack, Kohlstreifen, Zwiebel, Knoblauch, Senf, Petersilie, Majoran, Paprikapulver und Ei verkneten, salzen und pfeffern. Je 2 Kohlblätter überlappend aufeinanderlegen und die Füllung darauf verteilen. Die Blätter aufrollen, Seiten dabei einschlagen und fixieren.

  3. In sehr heißen Öl rundum anbraten. Die Brühe zugießen, Paprikawürfel zufügen und 35 Min. schmoren.Die Rouladen herausnehmen und die Sauce pürieren. Schmand unterrühren und abschmecken.

  4. Dazu passt: Salzkartoffeln

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  Rezept von K****3
  vom 10.11.2009

  
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