Name: Ungarischer Paprika-Topf
Yield: 4 servings
Cuisine: Ungarn
Ingredients: je 1 Stk. rote, gelbe und grüne Paprika; 140 g Maiskörner Dose; 2 Stk. Zwiebel in Achtel geschnitten; 1 Stk. Knoblauchzehen gepresst; 3 kleine Peperoni frisch; 500 g Hackfleisch gemischt; 2 EL Öl; Salz, Pfeffer; 2 EL Paprika edelsüß; 1 EL Paprikapulver scharf; 150 ml Rotwein; 1 Prise Zucker; 1 Bund Petersilie gehackt; 150 g Crème fraîche

Ungarischer Paprika-Topf

leicht

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Zutaten für 4 Personen


rote, gelbe und grüne Paprika	je 1 Stk.
Maiskörner Dose	140 g
Zwiebel in Achtel geschnitten	2 Stk.
Knoblauchzehen gepresst	1 Stk.
Peperoni frisch	3 kleine
Hackfleisch gemischt	500 g
Öl	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Paprika edelsüß	2 EL
Paprikapulver scharf	1 EL
Rotwein	150 ml
Zucker	1 Prise
Petersilie gehackt	1 Bund
Crème fraîche	150 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Paprikaschoten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Mais abtropfen lassen.
2.Zwiebeln abziehen und achteln. Knoblauch abziehen, feinhacken. Peperoni waschen, aufschneiden, entkernen und die Schoten kleinschneiden.
3.Hackfleisch im heißen Öl krümelig braten, Paprikaschoten, Zwiebeln, Peperoni, Mais und Knoblauch zufügen, kurz mit dünsten.
4.Mit 375 ml Wasser und Rotwein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer Paprika und Zucker würzen, aufkochen und 15 Min. garen.
5.Petersilie waschen, trockenschütteln, feinhacken und mit Creme fraiche unterrühren.
6.Dazu schmeckt Reis.
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Rezept von a****n
vom 08.01.2009

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