Ciabatta mit Tomate, Büffelmozarella und frischem Basilikum

Zubereitung

• 1. Ciabatta der länge nach teilen. Diese nochmals halbieren. Auf ein Backgitter mit Backpapier legen. Die vier halbierten Ciabatta mit Kräuterbutter bestreichen. Abwechselnd mit Tomaten und Mozarellascheiben belegen. Leicht salzen (grobes Meersalz) und mit frisch gemahlen Pfeffer bestreuen. Bei 200°C 8 Minuten im vorgeheizeten Ofen (Ober-Unterhitze) backen. Dann die frisch gezupften Basilikumblätter drauf verteilen und nochmals 2 Minuten mit dem Ofengrill leicht gratinieren. Dazu passt ein schöner Rucula Salat. Es geht natürlich auch mit herkömmlichen Mozarella, aber ich finde da geht der Geschmack etwas flöten.

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  Rezept von b****n
  vom 03.11.2009