Äpfel mit Pekannüssen in Karamellsauce

Zubereitung

• 1. Äpfel in ca 5mm dicke Ringe schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, dass sie nicht braun werden.

  2. Zucker in einer Pfanne langsam erhitzen bis er goldfarben wird. Apfelsaft, Calvados, restlichen Zitronensaft und Schalenabrieb einrühren. Unter ständigem Rühren ca 5min kochen bis es zu Sirup eindickt. Die Hälfte der Butter dazu geben, damit die Masse bindet und vom Herd nehmen.

  3. In einer 2. Pfanne die restliche Butter zerlassen und Äpfel und Nüsse etwa 5min darin garen. Mit den Nelken abschmecken.

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  Rezept von tigerlili1972
  vom 30.10.2009