Pollo all ' italiana

Zubereitung

• 1. Zwiebeln in Streifen und Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Tomate in grobe Stücke schneiden.

  2. Die Haut vom Hähnchen leicht lösen und je 1 El Rosmarin unter die Haut schieben. salzen, Pfeffern und in einem Bräter, in 2 EL Öl, 4 min scharf anbraten. Herausnehmen.

  3. 1 EL Öl auf den Bratensatz geben. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Prise Zucker und Tomatenmark kurz mitanschwitzen, mit Brühe ablöschen, Tomaten und Huhn hineingeben und im Ofen ca 40-45 min garen, bei 200°. Evtl zum Schluss mit Alufolie abdecken.

  4. Bräter herausnehmen, Kapern untermischen,evtl nachwürzen, mit Baguette servieren.

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  Rezept von M****i
  vom 29.10.2009

  
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