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Salate: Knödelsalat

2 Std 15 Minleicht
Salate: Knödelsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Semmelknödel vom Vortag aus meinem Kochbuch6
Zwiebeln rot2
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Zucker etwas
Essig6 EL
Öl2 EL
Petersilie1 Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 15 Min

  • 1.Die Knödel halbieren und in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Knödelscheiben und Zwiebelringe in einer Schüssel anrichten.

    2.Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker eine Vinaigrette zubereiten. Die Petersilie waschen, trockenschwenken, fein hacken und in die Vinaigrette geben. Über die Knödel träufeln und alles gut vermengen. 1 - 2 Std. durchziehen lassen.

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