Bauernrösti

Zubereitung

• 1. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln schälen, waschen, in Stifte hobeln. Käse grob reiben.

  2. Öl in einer beschichteten Pfanne mit Deckel erhitzen. Schinken und Zwiebeln darin anbraten. Kartoffeln zugeben und unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu einem Rösti zusammenschieben. Mit 50 gr. Käse bestreuen und Eier darüber gießen. Zugedeckt bei geringer Hitze 10-12 Minuten stocken lassen.

  3. Nach 6-8 MInuten Bratzeit Rösti mit Hilfe eines Tellers umdrehen. Und fertig braten. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. 50 gr. Käse und Schnittlauch auf das Rösti streuen. Mit Paprika bestäuben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von floeckchen51
  vom 28.10.2009

  
• Weiterlesen