Nuss-Schoko-Pfannkuchen

Zubereitung

• 1. Orangeat und Rosinen werden zerkleinert und in eine Schüssel gegeben. Darüber wird der Rum verteilt, alles gut vermischt und bei Seite gestellt zum Durchziehen. Jetzt die Sahne aufkochen, die gemahlenen Haselnüsse, Zucker und die Rosinenmasse hinzugeben und alles unter Rühren 1 Minute aufkochen, anschließend abkühlen lassen.

  2. Nun einen Pfannkuchenteig aus Mehl, Zucker, Salz, Eier, Milch bereiten. Zum Schluss das Mineralwasser dazu geben, damit der Pfannkuchen schön "fluffig" wird. Pfannkuchen ausbacken und warm halten. Die Nussmasse in die Pfannkuchen füllen, aufrollen, mit Schokosoße und Schlagsahne

  3. verzieren und servieren. Filetierte Orangen machen sich auch ganz gut als Verzierung!

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  Rezept von c****5
  vom 25.10.2009

  
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