Lammkoteletts aus dem Römertopf

Zubereitung

• 1.Zwiebeln und Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden.

  2.Kotellets abspülen, trocknen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit 40 gr. Butter von beiden Seiten anbraten.

  3.In den gewässerten Römertopf eine Lage Kartoffeln geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Hälfte der Zwiebelringe darüber geben. Die Lammkoteletts darauf legen. Restliche Zwiebeln und zum Schluß die übrigen Kartoffeln aufschichten, wieder mit Salz Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die übrigen 40 gr. Butter in Flöckchen darauf verteilen. Brühe und Weißwein angießen und den Römertopf schließen.

  4.In den kalten Backofen schieben und 75 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.

  5.Mit Salat, evtl etwas Baguette und einem trockenen eisgekühlten Weißwein servieren.

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  Rezept von P****6
  vom 25.10.2009

  
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