Welfencreme mit Erdbeeren
2 Std 45 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Milch fettarm | 500 Milliliter |
| Zucker | 180 Gramm |
| Vanillestengel | 2 Stück |
| Speisestärke | 40 Gramm |
| Salz | 1 Prise |
| Eiweiß | 3 Stück |
| Erdbeeren | 250 Gramm |
| Balsamico-Essig weiß | 2 Esslöffel |
| Bourbon-Vanillezucker | 1 Päckchen |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)478 (114)
Eiweiß2,9 g
Kohlenhydrate23,1 g
Fett0,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 45 Min
2 Std 45 Min
1. Speisestärke mit 6 Esslöffel Milch glattrühren. Milch mit den Mark der Vanillestengel, Prise Salz und 80 g Zucker aufkochen. Wenn die Vanillemilch kocht, die Speisestärke unterrühren und nochmals aufkochen lassen.
2. Eiweiß steif schlagen, unter die leicht abgekühlte Vanillecreme heben. In6 Dessertgläser abfüllen und im Kühlschrank auskühlen lassen.
3. Erdbeeren putzen und mit Vanillezucker, Zucker und Essig pürieren, das Pürree jeweils auf die Dessertgläser verteilen. Evtl. mit frisch gemahlenem Pfeffer abrunden.
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vom
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