Kartoffel-Burger

Zubereitung

• 1. Die Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Lauchzwiebel und Creme fraiche verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Salatblätter, es können Blätter des Kopfsalates, oder einige Blätter des Lollo rosso oder auch Eichblattsalat sein, waschen, trocken tupfen und etwas kleiner zupfen.

  2. Kartoffeln und die Möhre schälen, waschen und grob reiben. Dann mit Ei und Mehl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, 3 bis 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelmasse darin portionsweise unter Wenden zu 8 flachen Rösti braten. Die Putensteaks waschen und trocken tupfen. Dann 1 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Die Putensteaks darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Salzen und Pfeffern nicht vergessen.

  3. Mit den je 2 Rösti und einigen Salatblättern, Radieschenscheiben, einem Putensteak, und der gewürzte Creme fraiche einen Burger aufbauen. Dazu werden die Zutaten abwechselnd auf einen Rösti gelegt. Oben drauf kommt dann der 2. Rösti. Wahlweise kann man auch an Stelle der Creme fraiche Schmand verwenden und auch noch Salatcreme mit einbauen.

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  Rezept von border
  vom 16.10.2009

  
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