Rindersteaks mit Röstzwiebeln

Zubereitung

• 1. RINDERSTEAKS Die Steks waschen ,abtupfen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Butterschmalz rundrum 2 Minuten anbraten.

  2. Die Steaks auf den Ofenrost legen und auf der mittleren Schiene ca. 8 Minuten ziehen lassen ,muß innen noch rosa sein .

  3. Schalotten schälen in Spalten schneiden und im Bratenrückstand anbraten ,mitPortwein ablöschenund einkochen lassen bis eine sirupartige Konsistenz entsteht.

  4. Nun noch die kalte Butter zugeben und om Herd ziehen --würzen .

  5. KARTOFFELSALAT Die Kartoffeln waschen ,kochen und schälen ,in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

  6. Radieschen und Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden ;Apfel in Würfel schneiden ,Petersilie kleinschneiden und alles zu den Kartoffeln gebem mit Salz und Pfeffer würzen gut verrühren und etwas ziehen lassen.

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  Rezept von wastel
  vom 26.11.2018

  
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