Name: Kaiserschmarrn........luftig, locker und soooooooo lecker
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Österreich
Ingredients: 60 gr. Margarine - weich; 5 Eigelb; 50 gr. Zucker; 1 Pr Salz; 1 Vanillezucker; 250 gr. Mehl; ¼ l Milch; 5 Eischnee; Rosinen ....ich nehm immer Rum-Rosinen, hab aber auch keine kleinen Kinder die mitessen.......; etwas Butter; Puderzucker

Kaiserschmarrn........luftig, locker und soooooooo lecker

30 Minleicht

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Kaiserschmarrn........luftig, locker und soooooooo lecker - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Margarine - weich	60 gr.
Eigelb	5
Zucker	50 gr.
Salz	1 Pr
Vanillezucker	1
Mehl	250 gr.
Milch	¼ l
Eischnee	5
Rosinen ....ich nehm immer Rum-Rosinen, hab aber auch keine kleinen Kinder die mitessen.......	etwas
Butter	etwas
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 20 Min

Gesamtzeit:
30 Min

1.Margarine, Eigelb, Zucker, Salz und Vanillezucker gut schaumig rühren. Mehl sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Teig hineingießen. Etwas anstocken lassen und dann die Rosinen darauf verteilen. Wenn der untere Teil des Schmarrns gestockt hat, wird er umgedreht.
2.Nun die 2. Seite kurz anstocken lassen und dann in Stücke zerpflücken. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
3.Wir essen dazu Apfelmus oder Zwetschgenkompott......
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Rezept von Backfee1961
vom 13.10.2009

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