Name: Nuss-Sahne-Torte
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Nussbiskuit; 3 Eiweiss; 120 gr Zucker; 1 Prise Salz; 3 Eigelb; 45 gr Mehl; 45 gr Speisestärke; ½ TL Backpulver; 50 gr gemahlene Haselnüsse; Für die Füllung; 300 gr Marzipanrohmasse; 100 gr Puderzucker; 600 ml Sahne; 2 Pck. Sahnesteif; 2 Pck. Vanillinzucker; 100 gr. ungeschälte, gehackte Haselnusskerne; 5 EL Himbeergelee

Nuss-Sahne-Torte

1 Stdleicht

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Zutaten für 12 Personen


Für den Nussbiskuit	etwas
Eiweiss	3
Zucker	120 gr
Salz	1 Prise
Eigelb	3
Mehl	45 gr
Speisestärke	45 gr
Backpulver	½ TL
gemahlene Haselnüsse	50 gr
Für die Füllung	etwas
Marzipanrohmasse	300 gr
Puderzucker	100 gr
Sahne	600 ml
Sahnesteif	2 Pck.
Vanillinzucker	2 Pck.
ungeschälte, gehackte Haselnusskerne	100 gr.
Himbeergelee	5 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eiweiss, 3El kaltes Wasser, Zucker, Salz steif schlagen. Eigelbe unterziehen. Mehl, Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben, mit Müssen unterheben.Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen dann quer halbieren.
2.Marzipan, Puderzucker verkneten. 2 drittel je zu 24 cm durchmesser ausrollen, Rest beiseite legen. Sahne, Sahnesteif, Vanillinzucker steif schlagen. 1/3 der Sahne beiseite stellen. Nüsse bis auf 2 EL unter die restliche Sahne heben. 1 Boden mit älfte Nuss-Sahne bestreichen.
3.Zweiten Boden aufsetzen. Marzipanplatte auflegen, 2 EL Gelee, übrige Nuss-Sahne aufstreichen.bzw. als Rand und Stern aufspritzen. Übriges Marzipan ausrollen, in einem 5 Cm breiten Streifen um den Tortenrand legen. Mit Nüssen und restlichem Gelee garnieren.
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Rezept von w****u
vom 12.10.2009

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