Name: Orginal Steirische Erdäpfelwurst made by chefinmaria
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Österreich
Ingredients: 10 Stück große Erdäpfel Kartoffel); Majoran; 3 Stück große Knoblauchzehen zerdrückt; 2 EL Grammeln Grieben) in meinem KB Seite 13; 1 Stück große Zwiebel; 2 EL Schweineschmalz in meinem KB Seite 13; einige gut gereinigte Därme fertig vom Metzger besorgen)

Orginal Steirische Erdäpfelwurst made by chefinmaria

55 Minleicht

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Orginal Steirische Erdäpfelwurst made by chefinmaria - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


große Erdäpfel Kartoffel)	10 Stück
Majoran	etwas
große Knoblauchzehen zerdrückt	3 Stück
Grammeln Grieben) in meinem KB Seite 13	2 EL
große Zwiebel	1 Stück
Schweineschmalz in meinem KB Seite 13	2 EL
einige gut gereinigte Därme fertig vom Metzger besorgen)	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Garzeit:: 35 Min

Gesamtzeit:
55 Min

1.Erdäpfel schälen, roh reiben, und gleich ins kalte Wasser geben damit sie nicht schwarz werden. Noch zweimal waschen und im Küchentuch gut ausdrücken. Erdäpel salzen und pfeffern, Knoblauch und Mayoran dazugeben.
2.Grammeln und fein geschnittene Zwiebeln im heißen Schmalz anbraten, zu den Erdäpfel geben und gut vermischen.
3.Erdäpfelmasse in gut gereinigte Därme locker einfüllen und verschließen. Vor dem Braten die Würst in nicht kochenden Wasser überbrühen, dann in der Pfanne knusprig braten.
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Rezept von chefinmaria
vom 11.10.2009

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