Käsesuppe für echte Esser

Zubereitung

• 1. Den TK-Porree im Durchschlag etwas antauen lassen. Die großen Stücke halbieren. Das Mett anbraten. Die Zwiebeln in Würfeln dazugeben und glasig werden lassen. Die Brühe aufgießen und den Porree hinzugeben.

  2. Den Schmier/Schmelzkäse nach und nach hinzugeben. ACHTUNG: Ab hier darf die Suppe nicht mehr kochen. Und immer gut umrühren, sie setzt sonst am Boden an!

  3. Mit 8-TK-Kräutern, Knoblauch und Pfeffer abschmecken - anschließend ca. 30 Minuten simmern lassen.

  4. Die Suppe wird mit frischem Baguette oder Ciabatta-Brot serviert. Getränketipp: Grauburgunder

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  Rezept von G****g
  vom 19.08.2008

  
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