Buttermilch - Pfannkuchen

Zubereitung

• 1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Vertiefung eindrücken.

  2. Die Eier mit Zucker, Salz, Zitronenschale, Buttermilch und etwas Wasser verschlagen und in die Mulde geben.

  3. Nun von der Mitte aus die Eiermilch mit dem Mehl verrühren und nach und nach das restliche Wasser hinzufügen. Dabei darauf achten, daß keine Klümpchen entstehen.

  4. Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, eine dünne Teigschicht hineingeben und den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.

  5. Vor dem Wenden der Pfannkuchen immer ein wenig Fett in die Pfanne geben. Den übrigen Teig auf die gleiche Weise verarbeiten.

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  Rezept von u****1
  vom 08.10.2009

  
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