Quarkschaum mit Calvados-Äpfeln

Zubereitung

• 1. Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.

  2. Etwas Butter zerlassen, ein EL Zucker zufügen und karamelisieren lasen. Die Apfelscheiben und den Calvados zufügen und die Äpfel weich dünsten.

  3. Den Quark durch ein Sieb streichen. Mit dem Zucker und dem Zitronensaft gut verrühren.

  4. Die Sahne steif schlagen und unter die Quark-Creme heben.

  5. Die Äpfel in Schälchen verteilen und die Quark-Creme darüber verteilen. Mit einem Apfelschnitz garnieren

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  Rezept von suzan
  vom 06.10.2009

  
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