Chili-Kürbis-Puffer

Zubereitung

• 1. Den Kürbis schälen und von den Kernen und den weißen Fasern säubern. Das Kürbisfleisch in der Küchenmaschine grob raspeln.

  2. Die Chilischote waschen,aufschneiden,die Kerne entfernen und fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.

  3. In eine Schüssel das Mehl geben, das Backpulver unterrühren,Salz und Zucker druntermischen und ca 200 ml Wasser zufügen. Alles zu einem glatten Teig rühren. Wenn er glatt und geschmeidig ist,die Kürbisraspeln,die gehackte Chili und die gepresste Knoblauchzehe unter den Teig mischen.

  4. In einer oder mehreren Pfannen das Olivenöl erhitzen und portionsweise aus dem Teig goldgelbe Puffer backen. Zum Abtropfen auf Küchenkrepp legen. Möglichst heiß servieren.

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  Rezept von c****e
  vom 05.10.2009

  
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