Kaiser Gulays

Name: Kaiser Gulays - einfach - 4 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 Gramm Kalbsfleisch aus der Keule; 100 Gramm Speck fetter in Würfel; 3 Zwiebel 100 gr; Pfeffer aus der Mühle weiß Salz; ½ Zitrone; 1 Teelöffel Kapern; &frac38; Liter Fleischbrühe (Würfel); 150 Gramm Sahne, sauer; 20 Gramm Mehl; 1 Prise Zucker; 2 Teelöffel Zitronensaft

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kalbsfleisch aus der Keule	750 Gramm
Speck fetter in Würfel	100 Gramm
Zwiebel 100 gr	3
Pfeffer aus der Mühle weiß Salz	etwas
Zitrone	½
Kapern	1 Teelöffel
Fleischbrühe (Würfel)	⅜ Liter
Sahne, sauer	150 Gramm
Mehl	20 Gramm
Zucker	1 Prise
Zitronensaft	2 Teelöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Kalbsfleisch in ca 2 cm große Würfel schneiden, Speckwürfel in einem Topf auslassen.Zwiebel fein hacken und zum Speck geben, Fleisch zugeben und 5 Minuten rundum anbraten. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Zitrone in sehr dünne Scheiben schneidenmit den Kapern aufs Fleisch geben zugedeckt 5 Minuten schmoren lassen. Zitronenscheiben wieder entfernen. Brühe zugeben und wieder zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Saure Sahne mit Mehl verrühren und in das köchelde Gulyas geben.Nochmals mit Zucker,Salz,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.
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Rezept von H****s
vom 03.10.2009

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