Putengratin à la Hawaii
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Zutaten für 4 Personen
| Kartoffel geschält frisch | 1 kg |
| Salz | etwas |
| Pfeffer weiß | etwas |
| Putenschnitzel | 4 |
| Öl | 2 EL |
| Butter | 4 EL |
| Curry | 1 EL |
| Mehl | 2 EL |
| Milch | 450 ml |
| Gemüsebrühe-Pulver | 1 EL |
| Ananas Konserve in Ringen | 1 Dose |
| Tomaten | 4 mittelgroße |
| Muskatnuss | etwas |
| Emmentaler | 50 gr. |
Zubereitung
45 Min
1. Kartoffeln schälen, waschen und in Stpücke schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Schnitzel waschen, trockentupfen, Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Fett in einem Topf erhitzen. Curry und Mehl darin ansschwitzen. 1/4 l Wasser und 1/4 l Milch unter Rühren zugießen, aufkochen lassen. Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2. Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Ananas abtropfen lassen. Ringe halbieren. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln abgießen. Mit 200 ml. Milch und 2 EL Fett zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Das Püree in eine Auflaufform geben und glatt streichen. Schnitzel, Ananas und Tomaten dachziegelartig daraufschichten. Soße darübergießen. Käse reiben und darüberstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 Grad C und Umluft 175 Grad) 20 bios 25 Minuten backen.
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vom
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