Avocadopüree mit Zitronen-Knoblauch-Huhn und Kirschtomaten

Name: Avocadopüree mit Zitronen Knoblauch Huhn und Kirschtomaten - schnell & einfach - von Mindstorm77
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stk. Hähnchenbrustfilet; 1 Stk. Zitronen; 1 Stk. Knoblauchzehe; 40 ml Schlagsahne; 8 Stk. Kirschtomaten; 1 Stk. Avocado; 50 g Sauerrahm; 2 EL Olivenöl; 2 Zweige Rosmarin; ½ TL Zucker; Salz; Pfeffer; Limettensaft

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilet	3 Stk.
Zitronen	1 Stk.
Knoblauchzehe	1 Stk.
Schlagsahne	40 ml
Kirschtomaten	8 Stk.
Avocado	1 Stk.
Sauerrahm	50 g
Olivenöl	2 EL
Rosmarin	2 Zweige
Zucker	½ TL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Limettensaft	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Schale der Zitrone abreiben,Knoblauch schälen,pressen. Zitronenabrieb,Knoblauch und Sahne mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbrüste damit gut einreiben, eine Stunde marinieren.
2. Avocado schälen,Kern entfernen, mit Sauerrahm und einigen Spritzern Limettensaft fein pürieren,mit Salz,Pfeffer,Zucker würzen. Hähnchenbrüste in Öl knusprig anbraten, Kirschtomaten und Rosmarin zufügen und so lange mitbraten, bis die Haut der Tomaten aufplatzt.
3. Avocadopüree auf Teller verteilen und aufgeschnittene Hänchenbrüste darauf anrichten. Mit den Tomaten garnieren.
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Rezept von Mindstorm77
vom 01.10.2009

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