Überbackende Röstiecken mit Rahm-Geschneltem
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Zutaten für 4 Personen
| Schweineschnitzel | 500 gr. |
| Champignons | 150 gr |
| Lauchzwiebeln ca. 175 gr) | 1 Bund |
| Weißwein | 100 ml |
| Schlagsahne | 200 gr. |
| Speisestärke | 2 EL |
| geriebenen Gouda | 80 gr. |
| Öl | 1 EL |
| Röstiecken a' ca 50 gr.) | 8 |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Petersillie zum Garnieren | etwas |
Zubereitung
30 Min
1. Röstiecken im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C) nach Packungsanleitung zubereiten. Die Schweineschnitzel in feine Streifen schneiden. Pilze putzen und mit einem feuchten Haushaltstuch säubern und je nach Größe halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und abtropfen lassen.
2. Pilze in Scheiben und Lauchzwiebeln in grobe Stücke schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Schweinefleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze und Lauchzwiebeln hinzugeben, ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen und kurz andünsten. Mit Weißwein und Sahne ablöschen. Geschnetzeltes aufkochen.
3. Speisestärke mit 3 Esslöffel kaltem Wasser glatt rühren. Geschnetzeltes damit binden. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Röstiecken in eine Auflaufform setzen und das Geschnetzele darübergeben.
4. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Backofen ca. 8-10 Minuten überbacken. Mit Petersielie bestreuen und servieren.
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vom
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