Paprikarisoto mit Hackfleischkrümel

Zubereitung

• 1. Spitzpaprika waschen, putzen und halbieren. Die Kerne entfernen und die weiße Haut. Paprika in grobe Streifen quer schneiden und beiseite stellen.

  2. In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen, eine Zwiebel glasig dünsten und das Hackfleisch darin krümelig braten. Mit gekörnter Brühe und Pfeffer abschmecken. Paprika dazu geben etwas Wasser angießen. Mit einem Deckel darauf ca. 5 Minuten dünsten.

  3. In einem flachen Bräter mit drei El Butter eine Zwiebel glasig dünsten. Den Reis dazu geben und unter ständigen rühren glasig andünsten. Eine Tasse Wasser und die gekörnte Brühe dazu geben aufkochen lassen. Ca. 25 unter ständigem rühren garen. Wenn die Flüssigkeit vom Reis aufgesaugt ist, immer mit einer Tasse Wasser nachgießen.

  4. Zum Ende der Garzeit, Paprikapulver und Pull Biber dazugeben. Den Käse mit den 50 Gramm Butter dazugeben. Weitere 5 Minuten dünsten bis die Butter und der Käse geschmolzen sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hachfleischmasse dazu geben und heiß servieren.

  5. Wer es schärfer mag, kann die Menge Pull Biber verdoppeln oder getrocknete Chilis dazugeben.

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  Rezept von i****h
  vom 20.09.2009

  
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