Erdnuss - Schoko - Ecken
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Zutaten für 1 Personen
| + 250 g Zartbitter - Kuvertüre - Chips | 150 g |
| ungesalzene Erdnusskerne | 350 g |
| + etwas Butter | 250 g |
| Erdnusscreme | 250 g |
| Eier | 9 |
| brauner Zucker | 450 g |
| Salz | etwas |
| zimmerwarme + 150 g Creme fraiche | 250 g |
| Mehl | 300 g |
| Kakao 60 g | 6 leicht geh. EL |
| Puderzucker | 200 g |
| Zitronensaft | 6 EL |
| Backpapier | etwas |
Zubereitung
3 Min
1. 150 g Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. 150 g Erdnüsse unterrühren und mit hilfe von 2 TL 30 Häufchen auf 1 Stück Backpapier setzen. Trocknen lassen.
2. Fettpfanne ( ca. 32 x 39 cm ; mind. 3,5 cm tief ) fetten. 200 g Nüsse grob hacken. 250 g Butter würfeln, mit 250 g Kuvertüre und Erdnusscreme im heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
3. Eier, Zucker und 1 Prise Salz mind. 8 Min. hellschaumig schlagen. Flüssige Kuvertüremasse nach und nach unterrühren. 250 g zimmerwarme Creme fraiche unterrühren. Mehl und Kakao ( kein Backpulver ) mischen, kurz unterrühren. Gehackte Nüsse unterheben.
4. Auf die Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Min. backen ( der Kuchen sollte innen noch etwas feucht und klebrig sein ). Puderzucker und Saft verrühren. Kuchen damit bestreichen, auskühlen. In Stücke teilen. Mit 150 g Creme fraiche und Nusshäufchen verzieren.
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vom
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