Gefuellte Wirsingrollen

Zubereitung

• 1. Die Wirsingblätter in Salzwasser blanchieren. Abgiessen und in Eiswasser abschrecken, damit sie Biss behalten.Die Champignons abbuersten und vierteln. Die Zwiebel schälen und in kleine Wuerfel schneiden.Nun die Butter in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln glasig braten und die Champignons mitbraten. Die fertige Mischung aus der Pfanne abkuehlen lassen. Jetzt den quark, den Käse und die (gehackten) Kräuter mit den Zwiebeln und Champignions vermischen und mit salz und Pfeffer abschmecken. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und währenddessen die Pilzmasse auf die Wirsingblätter geben, danach zusammenrollen. Die Wirsingrollen mit dem Fond in einen geschlossenen Bräter geben und ca. 30 minuten garen. Nach 20 Minuten die Sahne einruehren, die Röllchen mit dem Sud uebergiessen und fertiggaren. Guten Appetit!

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  Rezept von k****e
  vom 18.09.2009

  
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