Erdbeer-Rolle

Zubereitung

• 1. Eier und Zucker in einer Schüssel im heißen Wasserbad cremig schlagen. Mehl und 1 EL heißes Wasser unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen (ca. 35 x 25 cm) und im vorgeheizten Backofen bei 220°C (Umluft: 200°C) ca. 10 Minuten backen.

  2. Den Biskuitboden auf ein neues Stück Backpaier legen, mit dem Backpapier aufrollen, in ein Geschirrtuch wickeln und abkühlen lassen. Quark und Bittermandel-Aroma verrühren, kalt stellen. Erdbeeren in Scheiben schneiden, je nach Größe evtl. die Scheiben halbieren.

  3. Den Biskuitboden ausrollen, mit der Quarkmasse bestreichen und mit den Erdbeeren belegen. Vorsichtig wieder aufrollen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

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  Rezept von w****e
  vom 12.09.2009

  
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