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Backwaren: Dunkle Himbeer Bisquitroulade

leicht
Backwaren: Dunkle Himbeer Bisquitroulade - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Teig: etwas
Eiweiß3
kaltes Wasser3 EL
Zucker150 Gramm
Vanillezucker1 Pckch.
Eigelb3
Mehl60 Gramm
Stärkemehl60 Gramm
Backpulver½ Pckch.
Kakaopulver2 TL
Backpapier etwas
Zucker für's Geschirrtuch2 EL
Füllung: etwas
Backfeste Puddingcreme1 Pckch.
Milch250 ml
Himbeermarmelade2 EL
tiefgefrorene Himbeeren300 Gramm
Puderzucker etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Backblech mit dem Backpapier auslegen. Backofen auf 200 Grad vorheizen!

    2.Eiweiß mit dem Wasser steif schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und sehr steif schlagen. Mehl mit Stärkemehl, Backpulver und Kakao vermischen.

    3.Eigelb auf den Eischnee geben, mit Kochlöffel kurz unterrühren. Mehlgemisch ebenfalls unterrühren und diesen Teig auf das vorbereitete Backblech streichen. Bei 200 Grad ca. 12 Min. backen.

    4.Geschirrtuch ausbreiten und mit dem Zucker bestreuen! Fertige Teigplatte darauf stürzen und sofort Backpapier abziehen. Mit dem Geschirrtuch zu einer Roulade einrollen und abkühlen lassen.

    5.Backfeste Puddingcreme nach Anweisung mit der Milch anrühren. Himbeermarmelade unter die fertige Creme rühren. Roulade aufrollen und mit der Himbeerpuddingcreme bestreichen. Tiefgefrorene Himbeeren darauf verteilen und mit Hilfe des Geschirrtuchs wieder zur Rolle formen.

    6.Im Kühlschrank ca. 30 Min. kühlen lassen! Mit Puderzucker bestreut servieren!

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