Paprikafisch mit Oliven

Zubereitung

• 1. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln, ziehen lassen.

  2. Paprikaschoten waschen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Backofen auf 175 Grad vorheizen.

  3. Butter in einem Topf erhitzen. Paprikastreifen darin 10 Minuten auf kleiner Hitze dünsten. Oliven und saure Sahne zugeben und mit erhitzen. Salzen und pfeffern.

  4. Den Fisch trockentupfen, mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen, dann im Mehl wenden. Im heißen Öl 8-10 Minuten braten. Dann den Fisch in eine Auflaufform legen und mit der Gemüsemischung begießen. Ca. 10 Minuten im Ofen ziehen lassen.

  5. Dazu paßt: Salzkartoffeln und grüner Salat

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  Rezept von k****m
  vom 07.09.2009

  
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