Erdbeer-Schaumomelett

Zubereitung

• 1. Morgens: Die Erdbeeren waschen und halbieren. Erdbeeren mit Weinbrand,Zitronensaft und Zucker in eine Schüssel geben, zugedeckt im Kühschrank bis mittags marinieren.

  2. Mittags: Die Löffelbiskuits auf den Boden einer Backform legen, die Erdbeeren darüber legen.

  3. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu sehr steifem Schnee schlagen. Den gesiebten Puderzucker unterschlagen und zuletzt das Eigelb unterheben. Eischnee über über die Erdbeeren geben.

  4. Das Schaumomelett im 200 Grad vorgeheizten Backofen ca.10 Minuten überbacken und sofort auf den Tisch bringen.

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  Rezept von H****i
  vom 07.09.2009

  
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