Sommersuppe
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Rote Bete 500 - 650 ml | 1 Glas |
| Rote - Bete - Saft | 250 ml |
| Brühe | 1 l |
| Salatgurke | 1 |
| hartgekochte Eier | 10 |
| gekochter Schinken | 400 g |
| Schmand oder Creme fraiche | 200 g |
| Dill | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)405 (97)
Eiweiß9,5 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett6 g
Zubereitung
1. Rote Bete, Eier und Schinken in feine Würfel schneiden.
2. Die Salatgurke schälen und ebenfalls würfeln.
3. Die heiße Brühe mit Rote-Bete-Saft und Schmand gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Würfel von Eiern, Schinken , Gurke und Rote Bete zufügen. Alles 3 - 4 Stundfen durchziehen lassen.
5. Vorm Servieren frisch gehackte Dillspitzen darüberstreuen.
6. Dazu reiche ich Baguette. Guten Appetit.
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vom
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