Yum Gai Sai Mamuang

Zubereitung

• 1. Das Hähnchen oder Suppenhuhn kochen. Nach dem Kochen auskühlen lassen, dann das Fleisch von den Knochen lösen und fein zerrupfen.

  2. Die saure Mango in feine Stifte reiben. Die Schalotte zuerst vierteln und dann in Scheiben schneiden.

  3. Das Hühnerfleisch, die Mangostifte, die Schalotte und die Hühnerbrühe vermengen. Die Kokosraspel und den Zucker dazugeben und das ganze mit Fischsoße und Chilli je nach Geschmack würzen.

  4. Die Zitrone wird nur gebraucht, wenn die Mango nicht sauer genug ist.

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  Rezept von S****9
  vom 30.08.2009