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Kitchari

45 Minleicht
Kitchari - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Milch750 ml
geräucherte Schellfisch- oder Kabeljaufilets500 gr.
Butter40 gr.
Zwiebel gewürfelt1
Langkornreis175 gr.
Currypulver mittelscharf1 TL
Chilischote gehackt1 grüne
Krabben klein (Shrimps) gegart150 gr.
Eier hartgekocht4
Petersilie glatt gehackt1 EL
Koriander frisch gehackt1 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Fischfilets zugeben und für 2 Minuten simmern. Vom Herd nehemen und leicht abkühlen lassen. Fisch herausnehmen und in nicht zu kleine Stücke zerpflücken.

    2.Zwiebeln in 20gr. Butter glasig dünsten, Reis, Chili und Currypulver zugeben, dann mit der Milch aufgießen und 20 - 25 Minuten gar kochen. Nun den Fisch und die Krabben zugeben und vorsichtig unterrühren. Eier vierteln.

    3.Reis auf Tellern anrichten, die Eierviertel darauf legen und mit der Petersilie und dem Koriander bestreuen, zum Schluss die restliche Butter in Flöckchen darüber geben.

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    Rezept von lisungu
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