So hätte sich das Bugs Bunny nicht vorgestellt

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
1 Kaninchen etwas
3 Knoblauchzehen,duchgedrückt etwas
3 Zwiebel,kleingewürfelt etwas
1 Bund Petersilie,kleingehackt etwas
4 Lorbeerblätter etwas
Butterschmalz etwas
2 EL Mehl etwas
Pfeffer,Salz etwas
1/4 l trockener Rotwein etwas
1/2 TL Thymian,gehackt etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Wein,Zwiebel,Knoblauch,Petersilie,Lorbeerblätter und Thymian mischen.Kaninchen grob zerteilen und in die Marinade legen.Mind 6 Stunden marinieren,ab und zu Fleisch wenden.In einem Bräter Butterschmalz erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.Mehl dazu,kurz mitschwitzen.Mit 100 ml Wasser und der Marinade löschen,abschmecken. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Std köcheln.Wir essen Knödel und Rotkraut dazu,dabei vernichten wir den Rest der Flasche Rotwein und machen wahrscheinlich noch eine auf.

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