Schokokäsekuchen
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Zutaten für 12 Personen
| Butter | 100 g |
| Zucker | 250 g |
| Vanillezucker | 3 EL |
| Zartbitterschokolade | 100 g |
| Speisestärke | 50 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Eier | 5 |
| Magerquark | 750 g |
| Sahnequark | 250 g |
| Vanillepuddingpulver | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 TL |
| Grieß | 55 g |
| Mehl | 150 g |
| Rum od. Milch | 2 EL |
Zubereitung
30 Min
1. Boden: Butter mit 100 g Zucker und 1 EL Vanillezucker dickcremig rühren. Nacheinander 2 Eier unterrühren. Mehl, Speisestärke u. Backpulver mischen, unter den Teig rühren. Ca. 2 EL Rum od. Milch dazu geben. Zartbitterschokolade raspeln und unterziehen. Teig in eine gefettete Springform füllen, glatt streichen und 15-20 Min. bei 180 Grad backen.
2. Füllung: Den Quark und die restlichen 3 Eier in einer Rührschüssel miteinander verrühren. 150 g Zucker, 2 EL Vanillezucker, Puddingpulver, Backpulver und Grieß miteinander vermischen. Quarkmasse auf dem Teigboden verteilen, glatt streichen. Ca. 50 Min. weiterbacken und anschließend im ausgeschalteten Ofen 10 Mi. ruhen lassen.
3. Kuchen heraus nehmen, erkalten lassen und aus der Springform lösen. Vor dem Servieren mit Puderzucker und Kakao bestäuben.
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vom
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