Steinpilz im Mantel
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| frische Steinpilze | 400 g |
| Eier verquirlt | 4 |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Parmesan frisch gerieben | 80 g |
| Mehl | 2 Eßl |
| Olivenöl | 60 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)974 (233)
Eiweiß10,3 g
Kohlenhydrate29,8 g
Fett7,9 g
Zubereitung
1. Pilze putzen +mit einem Tuch abreiben,dann in 4 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Pilzscheiben im Mehl wenden.Öl erhitzen.
3. Eier mit Salz+ Pfeffer würzen+ Parmesan unterrühren.
4. Pilzscheiben durch die Eier ziehen + im heißem Öl goldbraun von beiden Seiten anbraten.
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vom
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