Pikante Veggieschnecken

Zubereitung

• 1. Die Milch erwärmen. Mehl mit der Hefe mischen. Eier, Salz, Kräuter der Provence, Milch und Olivenöl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 Minuten gehen lassen.

  2. Zucchini reiben, salzen und pfeffern und in Küchenpapier ausdrücken. Den Schafskäse zerbröckeln.

  3. Den Hefeteig nochmals durchkneten. Die Arbeitsfläche mit 2 EL Mehl bestreuen. Den Hefeteig darauf zu einem Rechteck ausrollen. Schafskäse und Zucchini darauf verteilen. Dabei an den Längenseiten einen 2 cm breiten Teigrand freilassen. Teig von beiden Seiten zur Mitte aufrollen und in 20 Scheiben schneiden.

  4. Auf das Backpapier legen und bei 200°C 15 Minuten backen.

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  Rezept von Y****J
  vom 07.08.2009

  
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