https:\\Netzwerksauce.red oder auch NWS genannt....

10 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Tomaten geschält 500 gr.1 Dose
Zwiebel frisch1 Mittelgroße
Knoblauch frisch1 Zehe
Tomatenmark½ Tube
Basilikumblätter gehackt1 TL
Cayennepfeffer½ TL
Salz1 TL
Oregano½ TL
schwarzen Pfeffer½ TL
Balsamico-Essig rot1 Spritzer
Sojasoße dunkel1 Spritzer
Muskat frisch gerieben1 Prise
Zucker1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1. Zwiebel fein gewürfelt in einer tiefen Pfanne in eine EL Öl anschwitzen. Sobald die Zwiebeln glasig sind die fein gehackte Knoblauchzehe hinzugeben und mit einer Pirse Salz und einer Prise Zucker überstreuen und kurz weiterbraten lassen.

    2. In der Zwischenzeit die geschälten Tomaten noch in der Dose mit einer Gabel zerdrücken. Das Tomatenmark mit in die Pfanne geben und ein wenig "anrösten" lassen, jetzt die Büchse mit den "Quetschtomaten" zufügen und nach dem Durchmengen das Ganze ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

    3. Nach Ablauf der ca. 5 Min. die restlichen Zutaten hinzufügen und nach erneutem durchrühren nochmals ca. 5. Min. köcheln.

    4. HINWEIS FÜR ZOCKER: In größeren Mengen hergestellt, ist Dies der Beginn einer langen fast unendlich streckbaren Grundkochsubstanz, weitere auf dieser Sauce basierende Rezepte folgen noch!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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