Kartoffelen/hessisch - Bäckerkartoffeln

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In Salzwasser 1 Minute kochen lassen. In ein Sieb abgießen und auf einem Tuch trockentupfen.

  2. Eine feuerfeste Form mit dem Schmalz ausgerieben im Backofen bei 220 Grad heiß werden lassen.

  3. Die Kartoffelscheiben hineingeben und 5 Minuten braten. Danach wenden. Nach weiteren 5 Minuten mit Salz und Pfeffer würzen, die Zwiebeln obendrauf geben und goldbraun werden lassen.

  4. Tip: wenn der Braten fertig ist, nicht auf einer Platte anrichten, sondern auf die Kartoffeln legen, abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen und in der Zwischenzeit die Soße zubereiten.

  5. Passt gut zum Sonntagsbraten.

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  Rezept von i****h
  vom 04.08.2009

  
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