Feines Rucola-Risotto

einfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rukola40 gr.
Zwiebel1 kleine
Knoblauchzehe1
Risottoreis125 gr.
trockener Weißwein2 EL
Hühnerbrühe450 ml
geriebener Parmesan10 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Rukola putzen bzw. verlesen und etwas kleiner schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.

    2. Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauchwürfel dünsten. Reis hinzugügen und unter rühren glasig dünsten.

    3. Mit Wein ablöschen und mit Brühe aufgießen. Bei geringer bis mittlerer Hitze ca. 20 min. garen. Zwischendurch umrühren.

    4. Geriebenen Käse und Rukola unterrühren, Auf Tellern anrichten, Fertig!!!!

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