Mango-Joghurt-Dip

Zubereitung

• 1.Die Mangos werden geschält, das Fruchtfleisch püriert. Limette auspressen und etwas von der Schale fein reiben. 2 Eßl.Saft und 1 Teel. geriebene Schale zu dem Mangopüree geben. Das Öl erhitzen und das Curry kurz unter Rühren darin anbraten und vom Herd nehmen... (klingt komisch, ist aber so...)

  2.Curry mit Joghurt und Creme fraiche ins Püree geben, glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, klitzekleine Röllchen schneiden und dann unter die Masse geben. Etwas zum Garnieren zurückbehalten.

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  Rezept von r****a
  vom 02.08.2009